Beef Academy am Zeltinger Platz | 23.05.26
Mit der Beef Academy holen wir ein Format zu uns in den Laden, das Wissen, Handwerk und Genuss rund um gutes Fleisch verbindet.
Passend zu unserer neuen Fleischtheke am Zeltinger Platz – und unserer engen Zusammenarbeit mit Gut Kerkow aus der Uckermark – möchten wir euch die Möglichkeit geben, Fleisch besser zu verstehen: in seiner Herkunft, in seinen Zuschnitten und in seiner Zubereitung.
Gemeinsam mit Kevin Falk Lupp von Gut Kerkow wird die Beef Academy bei uns erlebbar.
Wir schauen genauer hin, probieren, tauschen uns aus – und nähern uns Schritt für Schritt dem, was gutes Fleisch ausmacht.
Im Mittelpunkt stehen ausgewählte Cuts: vom Filet über Hüfte und Entrecôte bis hin zu besonderen Stücken wie Nierenzapfen oder Rumpsteak. Wir vergleichen, entdecken Unterschiede und erschließen gemeinsam Geschmack, Struktur und Charakter.
Dazu gibt Kevin Einblicke in die Fleischkunde – vom Zuschnitt über die Zuordnung bis hin zur richtigen Zubereitung.
Alles wird direkt verkostet – in entspannter Atmosphäre und im gemeinsamen Austausch.
Zum Einstieg erwartet euch eine Verkostung unserer hausgemachten Schinken- und Wurstspezialitäten. Durch den Abend führen passende Getränke, die das Erlebnis abrunden.
Die Kunst des guten Fleisches
Im Mittelpunkt steht das, was wir auch an unserer Theke zeigen: ehrliche Herkunft, handwerkliche Verarbeitung und der bewusste Umgang mit dem Produkt.
Freut euch unter anderem auf:
- Einblicke in Zuschnitt, Zuordnung und Zubereitung
- Wissen und Geschichten rund um Herkunft und Handwerk
- Schinken- und Wurstspezialitäten von Gut Kerkow
- eine geführte Fleischverkostung mit 6-8 ausgewählten Cuts
- eine passende Getränkebegleitung
Rahmen
Wann: Samstag, 23.05.2026, 16:30–19:30 Uhr
Wo: Vom Einfachen das Gute, Zeltinger Platz, 13465 Berlin
Preis: 89,00 € pro Person
Im Preis enthalten sind die Verkostung, die Fleischschulung sowie die begleitenden Getränke.
Teilnahme
Die Teilnahme ist nur mit Ticket möglich.
Die Plätze sind begrenzt.
Gutes Fleisch erzählt eine Geschichte –
von Herkunft, Haltung und Handwerk.
Ein Abend, der Wissen und Genuss verbindet
und den Blick auf das Wesentliche schärft.
Vom Einfachen das Gute