Entdecke die Könige unter den Schinken! Unsere Auswahl stammt von Produzent:innen, die mit Herzblut leckere Produkte und nachhaltige Praktiken in Landwirtschaft und Tierhaltung vereinen. Wir kosten jeden Schinken selbst – nur die absoluten Geschmackshits, die uns ein begeistertes "Wow" entlocken, schaffen es in unsere Theke.
Bei uns findest du Schinken-Highlights: den klassischen Prosciutto di Parma, saisonale Spezialitäten wie San Daniele und den beeindruckenden Prosciutto Nero vom schwarzen Schwein.
Unser absoluter Geheimtipp? Der Prosciutto di Norcia aus Umbrien – ein echtes Geschmackserlebnis vom Umbrischen Urschwein, das in freier Weide- und Waldhaltung aufwächst.
Wir sind auch stolz auf unseren Cappocollo di Nero, die herrliche Pancetta und Guanciale, den klassichen Speck für Carbonara
Wir haben die Klassiker Jamón Ibérico de Campo und Paleta Ibérico de Campo. Hier leben die Schweine in kompletter Freilandhaltung auf Wiesen mit hohem Gras.
Für den Jamón de Bellota werden die iberischen Schweine auf Weiden gehalten, auf denen Steineichen und portugiesische Eichen wachsen, deren Eicheln sie reichlich fressen können. Deshalb hat der Jamón Ibérico de Bellota ein besonders öliges, nussiges Fett.
Der Txogitxu vom baskischen Rinderschinken Gott Imanol Jaca ist ein einzigartiger Rinder-Rohschinken. Hergestellt aus Weide-Milchkühen, die ein Alter zwischen acht und zwanzig Jahren erreichen. Diese Tradition der Verarbeitung von Steaks und Schinken aus älteren Tieren, ist im Baskenland fest verankert.
Txogitxu zeichnet sich durch ein außergewöhnliches Aromaprofil aus: kräftig und erdig, mit einem Hauch von frischem Gras, leichter Säure sowie Anklängen von Nelke und Zimt – ein Geschmackserlebnis, das sich von allem unterscheidet, was man üblicherweise von Schinken kennt.
Jedes Mal, wenn wir den Tiroler Schinkenspeck von Juffinger verkosten, sind wir erneut beeindruckt von seinem sensationellen Geschmack. Er hat ein fein rauchiges Aroma, eine angenehme Süße, ein cremig schmelzendes Fett.
Der Kochschinken von Gut Kerkow ist unserer Meinung nach einer der besten in Berlin. Er ist herrlich saftig, mürbe, leicht salzig und man schmeckt eine leichte Nadelholznote vom kurzen Räuchern.
Pastrami? Klar, haben wir auch. Geräuchert und gepökeltes von Kleinhenz aus der Bayrischen Röhn.
Ihr wollt eine besondere Auswahl an Käse, Wurst und Schinken für eure Gäste oder Mitarbeiter:innen? Wir liefern euch immer eine tolle Auswahl an Produkten - immer mit etwas Neuem. Die Geschichte zu den Produkten gibt es oben drauf. Schaut euch unsere Services für Unternehmen und B2B Partner:innen an.
